Παρασκευή, 19 Νοεμβρίου 2010

Με το μάτι ...

Ξεκαθάριζα πριν τις φωτογραφίες που εχω περασμένες στο pc και προσπαθούσα να χωρίσω τις μαγειρικές  . Αντε και τις ξεκαθάρισα ,τωρα τι τις κάνω ? Να γράψω συνταγή αποκλείεται  εχει περάσει καιρός και εχω ξεχάσει τι έχω κάνει , ειδικά για γλυκά που θέλουν ακρίβεια στο μέτρημα , όλες ειναι με το "μάτι" και "όσο πάρει" . Εχω πρόβλημα να ακολουθήσω μια συνταγή κατα γράμμα . Αν δεν βάλω το χεράκι μου δεν μπορώ να την κάνω και τις ελάχιστες φορες που εχω ακολουθήσει μια συνταγή τελικά δεν μου χε πετύχει!
Δεν μπορώ επίσης να κανω την ίδια συνταγή για δευτερη φορά . Ακόμα και σε κλασσικά φαγητά ή γλυκά , ολο και κάτι θα πειράξω , όλο και κάτι θα αλλάξω . Μου φαίνετε βαρετό , τετριμένο , μονότονο  να ακολουθώ πάντα το ίδιο . Οι διαφορές βεβαια δεν είναι τρομερές οπότε πιστευω οτι  είναι ψυχολογικό  το θέμα !

Καλημέρα μας :)

Σάββατο, 6 Νοεμβρίου 2010

Ο 'Αγιος Μαρτίνος και τα φαναράκια ( St. Martins zug mit Laternen)

Ich geh' mit meiner Laterne
und meine Laterne mit mir.
Dort oben leuchten die Sterne
hier unten, da leuchten wir.
Mein Licht ist aus
wir geh'n nach Haus.
Labimmel, labammel, labum.
Χτες το απόγευμα , συναντηθήκαμε με τους φιλους μας απο το spielgrouppe (playgroup Αγγλιστί) , ετοιμάσαμε τα φαναράκια μας (Laternen) και πήραμε μέρος στην περιφορά για τον εορτασμό του St. Martin . Διοργανώθηκε απο το νοσοκομείο που γεννήθηκε η φακίτσα μου και πήραν μερος όλα τα παιδάκια που γεννήθηκαν εκεί τα τελευταία χρόνια ! Είδαμε το άλογο , ο καβαλάρης φορούσε κόκκινο παλτό οπως ο Άγιος Μαρτίνος , τραγουδήσαμε τραγουδάκια (οπως το παραπάνω) , καναμε το γύρο με τα φαναράκια και μαζευτήκαμε γυρω απο την φωτιά .
Στις 11 Νοεμβρίου γιορτάζεται στη Γερμανία (και σε αλλες περιοχές ) ο Αγιος Μαρτίνος . Ποιός ήταν αυτός ο ΄Αγιος ? Εγω θα σας πω , το "παραμυθάκι" που λένε στα παιδάκια στους παιδικούς σταθμούς και τα σχολεία .
Ο Μαρτίνος ήταν ρωμαίος στρατιώτης στην υπηρεσία του Καίσαρα . Είχε καταταγεί πολύ μικρός , μόλις 15 χρονών . Ενα πολυ κρύο βράδυ με χιόνι καθως καβαλούσε το άλογο του , βλέπει μπροστά του έναν σωρό και προσπαθησε να καταλάβει τι είναι . Ξάφνου βλέπει εναν ζητιάνο , εξαθλιωμένο που κινδύνευε να πεθάνει απο το κρυο . Ο Μαρτίνος δεν είχε τιποτα να προσφέρει στον ζητιάνο για να τον βοηθήσει , οπότε έβγαλε την κόκκινη κάπα του , πηρε το σπαθί του και την έκοψε στα δυο . Πρόσφερε το ενα κομμάτι στον ζητιάνο για να σκεπαστεί και να ζεσταθεί λιγο . Το ίδιο βράδυ , ο Μαρτίνος είδε  στο όνειρο του να εμφανίζεται ο Χριστός με τη μορφή του ζητιάνου . Μετά απο αυτό , έφυγε απο τον στρατό , βαφτίστηκε Χριστιανός και πήγε στην Γαλλία .
 Εκεί οι άνθρωποι τον αγάπησαν πολυ για τις καλές του πράξεις και ήθελαν να τον κάνουν Επίσκοπο στην πόλη Tours . Ο Μαρτίνος ένιωθε ότι είναι πολυ μεγάλη η τιμή για εκείνον και δεν μπορούσε απο ντροπή να το δεχτεί . Ο μύθος λεει πως κρύφτηκε μεσα σ΄ενα κοπάδι με χήνες , οι οποίες εκαναν πολυ θόρυβο και τον πρόδωσαν . Λένε πως γιαυτό τον λόγο στις 11 Νοέμβριου ενα απο τα πολλά φαγητά που μαγειρευονται είναι και η χήνα , για να τιμωρηθεί ο προδότης . Τελικά ο Μαρτίνος εγινε Επίσκοπος της Tour , έκανε για 30 χρόνια μεγάλο έργο , βοήθησε θεραπευτικά πολλούς αρρωστους , έκανε  αγαθοερίες και πέθανε σε ηλικία 81 ετών . Μετά τον θανατο του αγιάστηκε και τιμάτε στις 11 Νοεμβρη .
Τα παιδάκια αυτή τη μέρα τρώνε Weckmann , ενα γλυκό ψωμάκι που μοιάζει με τσουρέκι .
Το κοριτσάκι μου με καμάρι κρατούσε το φαναράκι της το οποίο παρά την ταλαιπωρία απο τη βροχή , άντεξε ως το τέλος .

Τρίτη, 2 Νοεμβρίου 2010

Επίσκεψη στο Ανόβερο και Streuselkuchen

Δεν είμαι μεγάλη φαν των γερμανικών γλυκών , μερικά όμως ειναι πραγματικά εξαιρετικά . Όπως το streuselkuchen , που μπορεί κανεις να το βρει σε διάφορες παραλαγές . Με φρούτα ή κρέμα στη γέμιση , σκέτο , με βάση μπισκότου/κέικ ή σαν τσουρέκι (το αγαπημένο μου) . Κάθε περιοχή εχει το δικό της "τυπικό" γλυκό . Στη Γερμανία , οπως και στην Ελλάδα , καθε περιοχή μαγειρεύει διαφορετικά . Στο Ανόβερο φάγαμε απο τη θεία μου apfel streuselkuchen , βάση απο μαγιά (τσουρεκάτη) και γέμιση με μήλα . ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ !
Σήμερα θα βάλω τις φωτο αλλά θα επανέλθω με τη συνταγή .
Να και μια ομπρέλα με κοκκινες μπότες ...



Καλημέρα και καλό μήνα να έχουμε :)