Τρίτη, 18 Νοεμβρίου 2014

Τυρογλυκό Γερμανικό , Käsekuchen !

Για χρόνια δεν το έφτιαχνα . Το χα φάει δεν μου είχε αρέσει πολύ γιατί ήξερα πως θα πρεπε να είναι το καλό Κειζεκουχεν . Ωσπου έμαθα πως είναι το αγαπημένο γλυκό ενός φιλου μας και η γυναίκα του δεν του το φτιάχνει συχνά . Το έκανα πρώτη φορά στα γενεθλια του και πήρα τις καλύτερες κριτικές . Δεν το δοκίμασα τότε , δοκίμασα το επόμενο και ναι , ειχα πετύχει την γεύση ! 
Το έφτιαξα την Κυριακή (μαζί με αλλα καλουδια ) για να το πάω στην θεία μου στην Λιέγη . Πήρε και απο κει την έγκριση οπότε σας το παρουσιάζω .
Käsekuchen ohne boden
Τυρογλυκό χωρίς βάση (υπάρχει και με βαση , θα το κανουμε αλλη φορα)

Υλικά : 
6 αυγά 
500 γρμ κβαρκ (Quark ) ή στραγγιστό γιαούρτι 10% λιπαρα 
200 γρμ κρεμ φρές 
250-300 (οτι συσκευασία βρειτε) ρικότα ή τυρί κρέμα 
1 στικ βανίλια Μαδαγασκαρης 
250 γρμ ζάχαρη (βάζω και 200) 
4 κουταλιές κορν φλάουερ 

Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε να κάνουμε μια καλή μαρέγκα. Σε αλλο μπώλ βάζουμε ολα τα υπόλοιπα υλικά , ρίχνουμε και τους κοκκους απο την βανίλια και χτυπάμε να ενωθούν . Προσθέτουμε στο τέλος την μαρέγκα με απαλές κινήσεις μην μας ξεφουσκώσει . 
Εχουμε προθερμάνει τον φουρνο μας στους 150 βαθμούς , παιρνουμε μια 28αρα κουμπωτή φορμα την αλειφουμε με βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα . Ψήνουμε για 1 ωρα στους 150 . Δοκιμάζουμε με μαχαίρι , πρέπει να βγαίνει καθαρό . Κλείνουμε τον φούρνο και αφηνουμε το γλυκό για 10 λεπτά μεσα σε ησυχία . Θα ξεφουσκώσει , δεν γινετε αλλιως , μην στεναχωριεστε αυτα έχουν οι μαρέγκες . Η γευση ομως ....μμμμμ .  


Εκανα και μπακλαβά παρα πολυ πετυχημένο και θα τον ξανακάνω !

 
 Το σερβίτσιο της θείας το αγάπησα !



Σάββατο, 15 Νοεμβρίου 2014

Ράψε και συ , μπορείς !!!

Πριν μερικά χρόνια (λίγα ) πήρα , χωρις να έχω ιδέα ή να χω ξαναπιάσει τετοιο πράγμα στην ζωή μου , μια ραπτομηχανή . Την είδα σε γνωστό κατάστημα σε προσφορά και λεω πάνω της . Μάλλον για να πω την αλήθεια ο έρωτας ήταν αυτος που μου είπε "πάνω της" , εγώ στις αγορές ειμαι πολύ φειδωλή.
Πήρα λοιπόν την μηχανή και αμέσως (είναι σαν τον διπλωμα , ασχετο που δεν έχω δίπλωμα) την έβαλα σε λειτουργία . Έραψα τις αποκριάτικες στολές μας για εκείνη την χρονιά (κάπου είναι αυτο το ποστ) . Μετά έραψα ενα φορεματάκι για την Χριστιάννα , μετά μια φούστα , μετά πάλι ενα φόρεμα , έκανα και επιδιορθώσεις του τυπου να μακρυνω/κοντύνω/μεταποιήσω ρουχαλάκια .

Τα βγαλε και με το παραπάνω τα λεφτά της η ραπτομηχανούλα . Βέβαια οι γνώσεις μου ειναι λιγοστές και φυσικά δεν έχω ιδεα να κοβω πατρόν , να κανω πραγματική δουλειά . Κανω εντελώς ερασιτεχνική και πως να το πω , μπακαλίστικη , αλλα το θέμα ειναι οτι δουλεύει και ειμαστε όλοι ευτυχισμένοι .
Εγώ που το φχαριστιέμαι να φτιάχνω πραγματακια (ασε που γλιτωνουμε και χρήμα γιατι ναι ειμαι και κρυφοτσιγκουνα καταβάθος) και η μικρή μου που τα καμαρώνει . Ειδικά τις απόκριες σαν γυφτικο σκεπάρνι καμαρωνε .
Τελευταια εραψα αυτες τις φούστες που κοστισαν ελάχιστα (υφασμα ΙΚΕΑ , σιγα μην δεν το γνώρισες ! χαχα) αλλα εδωσαν χρωμα στο ντυσιμο της φακής . Και χαρά σε όλους μας .

Της είχα ράψει και φορεματάκι για τα Χριστούγεννα (ακομα ψαχνω την φωτο ) αλλα φέτος με τον μικρό να αλωνίζει δεν το βλέπω . Αυτός βεβαια ειναι και λίγο αδικημένος , ραμμενο απο την μαμά έχει μόνο το μπλουζάκι με το 1 για τα γενεθλια του. Απλικέ της πλάκας και γρήγορο . 
Έχω διάφορα στο μυαλό μου να φτιάξω , για δωράκια , για τα Χριστούγεννα . Να δούμε πότε θα στρωθώ και τι θα προλάβω . Είναι και τόσα πολλά οσα θέλω να καταπιαστώ που στο τέλος κανω πασαλείμματα λιγο απο δω και λιγο απο κει . Γιατί φυσικά καταπιάνομαι και με άλλα οπως κατασκευές , χειροτεχνίες , πλέξιμο , τούρτες , γλυκά και οτι μπορει να περασει απο το χέρι . Η τσιγγουνια μου (σιγά μην το πληρώσω αυτο , θα το κανω μόνη μου!) και η όρεξη για δημιουργία και ομορφα πράγματα με σπρωχνουν συνέχεια να φτιάξω και κάτι ακόμα . 
Γιαυτό σου λέω , αφού μπορώ εγώ μπορείς και σύ ! Πάρε μηχανή και θα τα καταφέρεις να ράψεις κατι όμορφο και απλό . 

Τρίτη, 11 Νοεμβρίου 2014

Γιορτάσαμε και φέτος τον Άγιο Μαρτίνο !!!


Μια απο τις αγαπημένες μου Γερμανικες γιορτές είναι η γιορτή για τον Αγιο Μαρτίνο . Απο όταν ήταν 2,5 χρονων η Χριστιάννα αρχίσαμε να την γιορτάζουμε και μεις . Μου αρέσει πολύ η ιστορία και ο βίος του Αγιου Μαρτίνου και ακόμα περισσοτερο ο τρόπος που τον γιορτάζουμε με τα φαναρακια και την περιφορά . Μιας και είναι απο τα πολυδιαβασμένα ποστ του μπλοκ μου , ας γράψουμε και κατι φέτος για την ομορφη αυτή γιορτή . 
Φέτος η Χριστιάννα πηγαίνει 1η Δημοτικού και περίμενα να δω πως γιορτάζουν στο σχολείο της τον Άγιο . Τελικά δεν είδαμε σχεδον καμία διαφορά με τις γιορτές στον παιδικό , μόνο η "έκθεση/επιδειξη" των φαναρακιων και μια μικρή γιορτούλα στο σχολείο την παραμονή της πομπής ήταν κατι το διαφορετικό (και κουραστικό ) . Η Χριστιάννα πηγαίνει σε καθολικό σχολείο (καμία διαφορά απο το σχολείο απλα ανήκει στην εκκλησία) και πήγαινε και σε καθολικό παιδικό σταθμό . Οπότε θρησκευτικές γιορτές παντα γιορτάζονται με όλες τις τιμές . Το αναφέρω αυτο γιατί καλή μου φίλη που ο γιός της πηγαινε σε ευαγγελικό παιδικό σταθμό , δεν είχε ξαναδεί την αναπαράσταση με το άλογο και τον αναβάτη.

Νομίζω οι φωτο θα μιλήσουν απο μόνες τους . 

Φτιαχνουμε φαναράκια ! Μια μέρα μας καλεσε η δασκάλα , οποιος μπορει , να βοηθήσει λιγο με το κολλημα των λατερνων . Τα παιδακια της εφτιαξαν και μεις βοηθήσαμε με την ζεστή σιλικόνη τα τα κολλησουμε . 


Απο την επίδειξη των λατερνων (φαναρακια) της καθε ταξης . Η τάξη της Χριστιάννας ειχε ενα φανάρι που απεικονιζε την πόλη μας την Κολωνία με τα γνωστά της μνημεια/σύμβολα σε χρωματα ηλιοβασιλέματος . Εξαιρετική ιδεα απο την υπέροχη δασκάλα της . Στην τάξη της ήταν και τα φαναράκια με θεμα Ηλιος απο το διπλανό τμήμα .  Η Χριστιάννα ειναι στο 1c Delfin , η άλλη τάξη ηταν το 1a Pinguin .
 Αυτη ειναι απο το αλλο τμήμα , τα ψαράκια 1b. Ετσι λεγετε το τμημα και αυτο έκαναν για φαναράκι .

Με τον φιλο μας τον Μικα .
Στην Εκκλησια

Μου αρέσουν πολυ οι καθολικές εκκλησίες

Ο Αγιος Μαρτίνος με το άλογο .

Το τμήμα της Χριστιάννας
Τι ομορφα που φωτιζουν τα φαναράκια !


Η μεγαλη φωτιά στην αυλή του σχολείου .

Ενα τραγουδακι λεει "Επανω φεγγει το φεγγαρι και κατω τα φαναράκια μας"


 Για μένα ομως όπως είπα ήταν και λιγο κουραστικά φέτος . Βοήθησα στο στήσιμο της αιθουσας με τα λαμπιόνια και τα φαναράκια και ήμουν στο περα δωθε για οτι χρειαστει . Βέβαια αυτο που με κουρασε και δεν με άφησε να βγαλω καλύτερες φωτο (οχι πως η φωτογραφική μου εχει και μεγαλες δυνατότητες) ήταν αυτο το ζουλαπάκι !

Δεν αφησε τίποτα σε ησυχία , δεν κάθησε σε ησυχία οπότε εγώ με το ένα χερι να φωτογραφίζω και το αλλο να κραταω/κυνηγάω τον Μάριο .


Το αγαπημένο ή μαλλον απο τα αγαπημένα μου τραγούδια . Λεει οτι τα φαναράκια ειναι οπως τα λουλουδια στους κηπους  κοκκινα , κιτρινα , πρασινα και μπλε .

Durch die Straßen

Durch die Straßen auf und nieder
leuchten die Laternen wieder.
Rote, gelbe, grüne, blaue.
Lieber Martin, komm und schaue!

Wie die Blumen in dem Garten
blühn Laternen aller Arten.
Rote, gelbe, grüne, blaue.
Lieber Martin, komm und schaue!

Und wir gehen lange Strecken
mit Laternen an den Strecken.
Rote, gelbe, grüne, blaue.
Lieber Martin, komm und schaue!

Και αυτό περιγράφει την ιστορία του Αγ. Μαρτίνου.

Sankt Martin

 Sankt Martin, Sankt Martin, Sankt Martin
ritt durch Schnee und Wind, sein Roß, das trug ihn
fort geschwind. Sankt Martin ritt mit leichtem Mut,
sein Mantel deckt ihn warm und gut.

Im Schnee saß, im Schnee saß, im Schnee,
da saß ein armer Mann, hatt Kleider nicht, hatt Lumpen an.

O helft mir doch in meiner Not, sonst ist
der bittre Frost mein Tod!

Sankt Martin, Sankt Martin, Sankt Martin
zieht die Zügel an, sein Roß steht still beim
armen Mann. Sankt Martin mit dem Schwerte teilt
den warmen Mantel unverteilt.

Sankt Martin, Sankt Martin, Sankt Martin
gibt den halben still, der Bettler rasch ihm
danken will. Sankt Martin aber ritt
in Eil hinweg mit seinem Mantelteil.

 Οποιος θέλει να μάθει περισσοτερα για τον Αγιο Μαρτίνο και ξέρει Γερμανικά ας δει αυτη την σελίδα  http://www.martins-komitee.de/home/index.php

Και του χρόνου να μαστε καλά !