Τρίτη, 26 Μαΐου 2015

7 χρονια !!! Γιορτή με πάρτυ παγωτό !!!

Εχω αρχίσει πολλες φορές αυτη την ανάρτηση και ολο κάπου σκαλώνω . Δεν θα πω πολλά , δεν μπορω να εκφράσω τα μέσα , θα μείνουν κρυφά στην καρδιά μου . 
7 χρόνια με αυτο το μικρό τερατίδιο , 7 χρονια μαμά , 7 χρονια με αγάπες πολλες , με γέλια , με χαρές , με γκρίνιες , με φωνές , με σαματά παιδικό και μούτρα και πείσματα !!! 

Να σαι χαιρόμαστε τρελοκάτσικο μου !!!

Το πάρτυ οργανώθηκε , ετοιμάστηκε και υλοποιήθηκε σε μια βδομάδα . Απο ενα άσχετο (είδαμε κατι σβήστρες ) μας μπηκε η ιδέα να κανουμε πάρτυ παγωτό . Φτιάξαμε τις προσκλήσεις (Δεν εχω φωτο) και ξεκίνησε το μυαλο μου να δουλευει και να σκεφτομαι τι θα φτιάξω και πως . 
Ξεκίνησα με τα δωράκια των παιδιών . Ειχαμε αγοράσει τις σβήστρες , πηραμε και μολύβια , εφτιαξα και γλειφιτζούρια , κουταλάκια σοκολάτας και σοκολατάκια για να τα γεμίσω . Παγωτό θα φτιάξουμε φυσικά , πολυ ευκολα με χαρτί περιτυλιγματος απο τον ανάποδη και ενα μικρο μπαλονάκι που ειναι για νερομπαλα .
Πανικός !!!



 Μετά ηρθε η σειρά της πινιάτας , αλλα επειδή την φτιάχνω με αλευρι και νερο (την κόλλα) δεν υπάρχει καθαρό χερι για φωτογραφίες . Ξεχασα να την βγαλω και οταν στεγνωνε την έχω μονο ετοιμη κρεμασμένη . 

Εδω και 2 χρόνια η Χριστιάννα θέλει πάρτυ αλα Γερμανικά . Μονο παιδάκια , με πολλα παιχνίδια και κυνήγι θησαυρού . Μεχρι τα 5 καναμε ολα αυτά αλλα είχαμε και τους γονεις προσκεκλημενους . Τωρα δεν θελει (επειδή το είδε και σε άλλα παιδιά ) οποτε πλεον δεν χρειαζεται να νοικιάζουμε αιθουσες , μας παιρνει στο σπιτι . Οριακά .... 14 παιδάκια ειχε καλέσει και , θα το πω , ευτυχώς μερικά θα ελειπαν τριήμερο οποτε εμφανίστηκαν μονο 11 ! 

  Στα γενέθλια παντα φτιάχνω τα πάντα μόνη μου . Εκτος απο τα μαρσμελοους (οχι πως δεν εχω φτιαξει και τετοια ..) ολα τα υπολοιπα της φωτογραφιας ειναι φτιαγμένα απο μενα . Λεμονάδα , χωνακια παγωτού γεμιστα με σοκολάτα και φράουλες , η τούρτα , τα γλειφιτζουρια  .


Απο παιχνίδια είχαμε το κυνήγι του θησαυρού (πινιάτας ) , μαζι με καποιες αθλοπαιδιες που έπρεπε να κάνουν τα παιδάκια . Επίσης κατι που ξετρέλανε ήταν το βάλε την μπάλα παγωτο στην θέση της .




Για μένα απο την μια ειναι πιο εύκολα και ξεκούραστα . Δεν χρειαζεται να μαγειρευω καινα κανω τους φοβερους μπουφέδες με 20 διαφορετικά πραγματα που εκανα παλιά . Τωρα κανουμε μια τουρτα , μερικα γλυκάκια και ψηνουμε πιτσα με τα παιδάκια για φαγητό . Ετσι ειμαστε όλοι ευχαριστημένοι . 



Τα παιδια περνανε πραγματικά ωραία , τους αφιερωνω 100% την μέρα , κανουμε παιχνίδια , κανουμε χαζομάρες , δεν εχω στο μυαλό μου να ευχαριστήσω τους γονεις ή να ετοιμάσω κατι κλπ . Εχω ολη μου την προσοχή πανω τους και πραγματικά αυτο το νιωθουν τα παιδια και το εκτιμούν . 
Μετα τις αθλοπαιδίες και την ευρεση της πινιάτας που έπρεπε και να κοπιάσουν για να την σπάσουν , γυρισαμε σπιτι να φτιάξουμε πίτσα ! 
Περισυ ειχα σηκώσει τα παντα απο το τραπέζι και τα παιδακια εκαναν το καθενα την πιτσα του . Αυτο ήταν ωραιο οταν εφτιαχναν την πιτσα αλλα μας καθυστερουσε λιγο με το ψήσιμο . Επισης ήταν λιγο αχαρο μετα το τραπέζι . Φετος σκέφτηκα να κανω μια μεγαλη πιτσα να την χωριζω ελαφρά σε 3-4 κομματια και να τα φωναζω ανα 4 να φτιαχνουν το κομματι τους . Ξετρελάθηκαν !!! Οσο βέβαια καποιοι εφτιαχναν την πιτσα τους οι άλλοι δεν έπρεπε να βαριουνται οποτε μπορουν να κανουν κατι τρελό , κατι που δεν επιτρέπεται κανονικά . Να χρωματίσουν το τραπεζομάντηλο !!!

Το ευχαριστήθηκαν και οι μεγάλοι !!!
 Η κορύφωση ομως των γενεθλίων , η απόλυτη εκπληξη , το καλύτερο ολων που τα παιδάκια φώναζαν με χαρα και ενθουσιασμό , δεν ηταν η τούρτα

Δεν ήταν τα μπαλόνια που κρέμοντας σε όλες τις πόρτες
Δεν ήταν ο στολισμός που δεν τον αποτύπωσα καλά στις φωτογραφίες
Εδω φαινονται λιγο τα παγωτα που κρεμονταν απο το φωτιστικό και η γιρλάντα απο την αλλη πλευρά .

Το καλύτερο ολων μας κόστισε 10 ευρώ και ηταν ανεκτίμικης αξίας για τα παιδάκια . 
Το μαγαζάκι με τα παγωτα!!!! 

Η μικρή μου καμάρωνε και κερναγε τους φιλους της παγωτό .


Πεντανόστιμο παγωτό που έφτιαξα μόνη μου σε 4 απιθανες γεύσεις (βανιλια , μπλουμπερις , φραουλα , σοκολάτα ) . 



Και έτσι σιγα σιγά τελείωσε το πάρτυ μας , ήρθαν οι γονεις να πάρουν τα παιδάκια , καποιοι απο αυτούς εμειναν λιγο μαζί μας να γιορτάσουμε λιγο ακόμα.
Ετοίμασα μερικές πίτσες , βγήκαν και κρυες μπύρες και καλογιορτάσαμε την γέννηση της κόρης μας και την δική μας αλλαγή που γίναμε γονείς .



 Και συγκινηθήκαμε ξανα καθως περιγράφαμε σε φιλους την εμπειρία που ζήσαμε μαζί , το θαύμα της γέννησης της κόρης μας . 

Έβγαλα πάνω απο 300 φωτογραφίες , ελπίζω να μετέφερα το ποσο όμορφα περάσαμε , ποσο χαρούμενη ηταν η μικρή μου και οι φίλοι της .  
Οικονομικά , οσο το δυνατόν πιο υγιεινά γινετε για ενα παρτυ , προσπάθησα να δωσω χαρά και να περάσουν ομορφα στα γενεθλια της μικρής μου ολα τα παιδακια . Και οι γονεις ! 

Και μαλλον το πέτυχα γιατι για μια ακομη χρονια μου ειπε " Τα καλύτερα γενέθλια " !!!



Πέμπτη, 21 Μαΐου 2015

Naked cake !!! Γυμνός πειρασμός !!!



Το Σαβ/κο που πέρασε εκτός απο το μεγάλο γεγονός τα γενέθλια της Χριστιάννας , είχαμε και μια βάφτιση . Η μικρούλα της ξαδέρφης μου που χτες έγινε 1ος , βαφτίστηκε και έγινε καθολική χριστιανή . Η Leni ειναι ένα πανέμορφο , ήσυχο και γλυκό παιδάκι. 


Περάσαμε πάρα πολυ όμορφα , ολα ήταν φροντισμενα με λεπτομέρεια , ολα ηταν γλυκά , οικογενειακά και όμορφα . 

Όταν ρώτησα την ξαδέρφη μου σε τι μπορώ να βοηθήσω ,αν θέλει κατι να φτιάξω , μου ζήτησε ενα γλυκό για τον καφέ που θα πιναμε , μετά το φαγητό σε ενα εξαιρετικό εστιατόριο , στο σπίτι τους .


Σε μια Γερμανοελληνική βάφτιση ποιό είναι το κατάλληλο γλυκό ?  Αν περιμενετε απάντηση λυπάμαι δεν υπάρχει . Έκανα δυο γλυκά , έναν εξαιρετικό μπακλαβά (με βοήθεια απο το επισης εξαιρετικό  http://foodjunkie.eu/ ) και ενα γυμνό κεικ με φρούτα εποχής . Εντυπωσιακό , νόστιμο , σταθερό για να ταξιδεψει 200 χιλ , το κεικ που έκλεψε τις εντυπώσεις και που κανέναν δεν δυσαρέστησε , παρόλη την γύμνια του ;) 

Για ενα ταψάκι 20-22 εκ . 
Για το κέικ 
250 γρμ βούτυρο 
250 γρμ ζάχαρη 
6 αυγά 
300 γρμ αλεύρι 
Τον χυμό απο ενα μικρό λεμονι
1/2 κουταλάκι σόδα
1/2 κουταλακι μπεικιν 

Χτυπάμε βούτυρο με ζάχαρη να ασπρίσουν , προσθετουμε ένα ένα τα αυγά , τον χυμό και το αλεύρι στο τελος με το φουσκωτικά . Δεν χτυπάμε πολυ μολις ρίξουμε το αλεύρι , ισα να αναμειχθουν ολα καλά . Ψήνουμε στους 160 μεχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι ! 

Για την βουτυρόκρεμα με ελβετική μαρέγκα 

Ελβετική μαρεγκα
5 ασπράδια απο μεγάλα αυγά
250 γρμ ζάχαρη . 

Κανουμε μπεν μαρί τα ασπράδια με την ζάχαρη ώσπου να μην νιώθουμε στα χέρια μας την ζάχαρη οταν πιάνουμε το μειγμα . Τοβγάζουμε απο το μπεν μαρί και το ριχνουμε στον καδο του σταθερού μας μιξερ . Γινετε και με το απλό μιξερ χειρός αλλα θελει υπομονή και πολυ χτύπημα . Χτυπάμε μέχρι να φουσκωσει και να γυαλισει η μαρεγκα μας και αν πιανουμε εξωτερικά το μπολ να ειναι σε κανονική θερμοκρασια , να μην ειναι ζεστό . Προσθέτουμε 350 γρμ βούτυρο σε θερμοκρασία χώρου και χτυπάμε ωσπου να πάρουμε μια ωραια κρέμα . Αν μας κόψει και δεν επανέρχεται με το χτύπημα , βαζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά να κρυωσει και χτυπάμε ξανα . 



Τρίτη, 19 Μαΐου 2015

Μαφινς σοκολάτα με κόκκινα φρούτα !!!


Σας φέρνω , μετα απο ενα μήνα , φρέσκα και μοσχομυριστά μάφινς . Αυτά τα μάφινς ειναι ολόφρεσκα , σημερινά . Τα πήγε η μικρή μου όλο καμάρι και χαρά στο σχολείο της να κεράσει τα παιδάκια για τα γενεθλια της . Το πόστ των γενεθλίων ελπίζω να μπορέσω να το ετοιμάσω μες την εβδομάδα .
Όταν πήγα σχολείο να πάρω την Χριστιάννα οι συμμαθητές της έτρεξαν κοντά μου να με ευχαριστήσουν για τα γλυκάκια , ήταν τόσο νόστιμα μου λέγανε ! Τι χαρά που σου δίνουν τα μικρά παιδιά :) 

Muffins σοκολάτας με ganache 
Για 12 τεμάχια (εγω έκανα τα διπλά) 

125 γρμ βούτυρο 
100 γρμ καστανή ζάχαρη 
2 μεγάλα αυγά 
50 γρμ γιαούρτι ή κεφίρ
2 γεμάτες κουταλιές κακαο πολυ καλής ποιότητας 
150 γρμ αλέυρι κοσκινισμένο 
1 κ.γ. μπεικιν
1/3 κ.γ σόδα

Χτυπάμε βούτυρο με ζάχαρη να ασπρίσουν , προσθέτουμε τα αυγά ενα ενα , το γιαούρτι και μετά το κακάο και το αλεύρι μαζί με τα διογκωτικά . Χτυπάμε καλά και έχουμε ενα μείγμα που ειναι σαν μους αφράτο και νόστιμο . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 17-20 λεπτά .

Για την γκανάζ σοκολάτας 
150 γρμ κουβερτούρα
150 γρμ κρεμα γάλακτος 

Ζεσταίνουμε την κρέμα και ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια . Μολις ενωθούν καλά την αφήνουμε στην ακρη να κρυώσει . Οταν κρυωσει την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να γινει σε υφή όπως η μερέντα . 

Απο πάνω
Φράουλες , φαρμπουαζ , κεράσια .