Τρίτη, 18 Νοεμβρίου 2014

Τυρογλυκό Γερμανικό , Käsekuchen !

Για χρόνια δεν το έφτιαχνα . Το χα φάει δεν μου είχε αρέσει πολύ γιατί ήξερα πως θα πρεπε να είναι το καλό Κειζεκουχεν . Ωσπου έμαθα πως είναι το αγαπημένο γλυκό ενός φιλου μας και η γυναίκα του δεν του το φτιάχνει συχνά . Το έκανα πρώτη φορά στα γενεθλια του και πήρα τις καλύτερες κριτικές . Δεν το δοκίμασα τότε , δοκίμασα το επόμενο και ναι , ειχα πετύχει την γεύση ! 
Το έφτιαξα την Κυριακή (μαζί με αλλα καλουδια ) για να το πάω στην θεία μου στην Λιέγη . Πήρε και απο κει την έγκριση οπότε σας το παρουσιάζω .
Käsekuchen ohne boden
Τυρογλυκό χωρίς βάση (υπάρχει και με βαση , θα το κανουμε αλλη φορα)

Υλικά : 
6 αυγά 
500 γρμ κβαρκ (Quark ) ή στραγγιστό γιαούρτι 10% λιπαρα 
200 γρμ κρεμ φρές 
250-300 (οτι συσκευασία βρειτε) ρικότα ή τυρί κρέμα 
1 στικ βανίλια Μαδαγασκαρης 
250 γρμ ζάχαρη (βάζω και 200) 
4 κουταλιές κορν φλάουερ 

Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε να κάνουμε μια καλή μαρέγκα. Σε αλλο μπώλ βάζουμε ολα τα υπόλοιπα υλικά , ρίχνουμε και τους κοκκους απο την βανίλια και χτυπάμε να ενωθούν . Προσθέτουμε στο τέλος την μαρέγκα με απαλές κινήσεις μην μας ξεφουσκώσει . 
Εχουμε προθερμάνει τον φουρνο μας στους 150 βαθμούς , παιρνουμε μια 28αρα κουμπωτή φορμα την αλειφουμε με βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα . Ψήνουμε για 1 ωρα στους 150 . Δοκιμάζουμε με μαχαίρι , πρέπει να βγαίνει καθαρό . Κλείνουμε τον φούρνο και αφηνουμε το γλυκό για 10 λεπτά μεσα σε ησυχία . Θα ξεφουσκώσει , δεν γινετε αλλιως , μην στεναχωριεστε αυτα έχουν οι μαρέγκες . Η γευση ομως ....μμμμμ .  


Εκανα και μπακλαβά παρα πολυ πετυχημένο και θα τον ξανακάνω !

 
 Το σερβίτσιο της θείας το αγάπησα !



6 σχόλια:

  1. Ααααααααααα!!
    Και πόσο μου χαν λείψει οι νοστιμιές σου φιλενάδα!!!
    Αν και είμαι σίγουρη συνέχεια θα μαγειρεύεις και όλα πεντανόστιμα θα είναι!!
    Το σερβίτσιο πραγματικά πανέμορφο!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ασε Λενάκι μου που να βρω χρονο τωρα για φωτογραφήσεις . Με το που θα δουν να γεμιζει πιατο , φωνάζουν "πειναωωωωωωωωωω" . Χαχααχαα
      Σε φιλώ χαρά μου !!!

      Διαγραφή
  2. Ήρθα επισκεψούλα και εγώ για να σου ευχηθώ και εδώ Καλή Χρονιά με υγεία και αγάπη!
    Το γλυκό έχει τρομερό ενδιαφέρον και ξέροντας το γούστο μου ξέρω ότι θα μου αρέσει πολύ. Οπότε σίγουρα θα δοκιμαστεί! Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλως την ! Χαιρομαι που σε βλεπω στο αραχνιασμένο σπιτικο μου ! χαχααα
      Σ΄ευχαριστω για το ποδαρικο και τις ευχες !!!

      Διαγραφή
  3. Απαντήσεις
    1. Με υγεία και χαρά να μπει και να βγει το 2015 !!!
      Ζ-ορρο μου πολλα φιλια στην μπάλλα !!!

      Διαγραφή