Πασχαλινά αυγοκούλουρα !!!

Έχω χαθεί το ξέρω . Υπάρχουν πολλες μισές αναρτήσεις που περιμένουν , υπάρχουν στιγμές εμπνευσης και όρεξης αλλά τι λείπει ? Γιατί δεν στρώνομαι να ετοιμάσω μια ανάρτηση ?

Δεν ξέρω , ειλικρινά και γω δεν με καταλαβαίνω ώρες ωρες .... 

Σήμερα όμως με το που έβαλα τα παιδιά για ύπνο και πέρασα τις σημερινές μας φωτογραφίες στο λαπτοπ , σήμερα είπα αυτό το θέλω , θέλω να μείνει η σημερινή ανάμνηση . 

Σήμερα με τα μικρά μου ψήσαμε πασχαλινά κουλούρια . Σ΄εμας δεν υπάρχουν κουλουράκια , ειναι κουλούρια μεγαλα , τα κρατάς στο χέρι και τα φχαριστιέσαι . Όπως τα κάνουμε στην Ήπειρο οχι για συνοδεία στον καφέ μικρά και κομψά αλλά μεγάλα να τα βουτάς σε μεγάλη κούπα γάλα (άλλο που κάνεις στην οικογένεια πλεον δεν πίνει ξένο γάλα ) . 

Τα πέτυχα φέτος τα κουλούρια καλύτερα απο κάθε αλλη χρονιά . Τα μαγικά χεράκια απο τα παιδάκια μου ?Μπορεί . 

Να γράψω την συνταγή , να υπάρχει , σήμερα με ρωταγε η μικρή μου "και τι αλλο βάζεις μέσα?" . Θα στην γράψω της ειπα , να την έχεις , να την κάνεις και συ με τα παιδάκια σου οπως την έκανα και γω με την γιαγιά . 

Αυτές οι φωτογραφίες βγήκαν πολυ χάλια αλλα τις έβαλα γιατι ήθελα να σας δειξω μια ιδεα που ξετρελαινει τα παιδακια . Λιγες σταφίδες χρειαζομαστε μόνο .

Πασχαλινά αυγοκούλουρα 

8 αυγά 

350 γρμ ζάχαρη 

250 γρμ βούτυρο αγελάδος 

Μια τσιμπιά αλάτι 

1 μπεικιν (10 γρμ)

1 κουταλακι σόδα 

1 κιλό αλεύρι γ.χ (τυπου 405) 

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν μια μους (η μαμά μου τα χωρίζει ) . Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε να χτυπάμε με μίξερ να ενσωματωθεί καλά . Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι (κοσκινισμένο) με το μπεικιν και την σόδα . Σταματάμε το μίξερ και βάζουμε κουτάλι ή χεράκι :) . Αφήνουμε την ζύμη να σταθεί στο ψυγείο για 1 ώρα . 

Λαδώνουμε καλά τα χέρια μας (με βούτυρο ή λαδι ) και πλαθουμε κουλουράκια. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 μέχρι να παρουν ομορφο χρυσοκκοκινο χρώμα (15 λεπτά πανω κατω) . 

 

Να στε καλά , Καλή Ανάσταση να έχουμε , Καλό Πάσχα με Υγεία και Αγάπη .