Σας φέρνω , μετα απο ενα μήνα , φρέσκα και μοσχομυριστά μάφινς . Αυτά τα μάφινς ειναι ολόφρεσκα , σημερινά . Τα πήγε η μικρή μου όλο καμάρι και χαρά στο σχολείο της να κεράσει τα παιδάκια για τα γενεθλια της . Το πόστ των γενεθλίων ελπίζω να μπορέσω να το ετοιμάσω μες την εβδομάδα .
Όταν πήγα σχολείο να πάρω την Χριστιάννα οι συμμαθητές της έτρεξαν κοντά μου να με ευχαριστήσουν για τα γλυκάκια , ήταν τόσο νόστιμα μου λέγανε ! Τι χαρά που σου δίνουν τα μικρά παιδιά :)
Muffins σοκολάτας με ganache
Για 12 τεμάχια (εγω έκανα τα διπλά)
125 γρμ βούτυρο
100 γρμ καστανή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
50 γρμ γιαούρτι ή κεφίρ
2 γεμάτες κουταλιές κακαο πολυ καλής ποιότητας
150 γρμ αλέυρι κοσκινισμένο
1 κ.γ. μπεικιν
1/3 κ.γ σόδα
Χτυπάμε βούτυρο με ζάχαρη να ασπρίσουν , προσθέτουμε τα αυγά ενα ενα , το γιαούρτι και μετά το κακάο και το αλεύρι μαζί με τα διογκωτικά . Χτυπάμε καλά και έχουμε ενα μείγμα που ειναι σαν μους αφράτο και νόστιμο . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 17-20 λεπτά .
Για την γκανάζ σοκολάτας
150 γρμ κουβερτούρα
150 γρμ κρεμα γάλακτος
Ζεσταίνουμε την κρέμα και ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια . Μολις ενωθούν καλά την αφήνουμε στην ακρη να κρυώσει . Οταν κρυωσει την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να γινει σε υφή όπως η μερέντα .
Απο πάνω
Φράουλες , φαρμπουαζ , κεράσια .
Φυσικά θα ενθουσιαστούν τα πιτσιρίκια με τόση γεύση και ομορφιά!! Αγαπώ ιδιαίτερα τα κόκκινα φρούτα...
ΑπάντησηΔιαγραφήΑυτην την εποχή του κοκκινου φρουτου γινετε στο σπιτι μας ! χαχαχα
ΑπάντησηΔιαγραφή