Τρίτη, 19 Μαΐου 2015

Μαφινς σοκολάτα με κόκκινα φρούτα !!!


Σας φέρνω , μετα απο ενα μήνα , φρέσκα και μοσχομυριστά μάφινς . Αυτά τα μάφινς ειναι ολόφρεσκα , σημερινά . Τα πήγε η μικρή μου όλο καμάρι και χαρά στο σχολείο της να κεράσει τα παιδάκια για τα γενεθλια της . Το πόστ των γενεθλίων ελπίζω να μπορέσω να το ετοιμάσω μες την εβδομάδα .
Όταν πήγα σχολείο να πάρω την Χριστιάννα οι συμμαθητές της έτρεξαν κοντά μου να με ευχαριστήσουν για τα γλυκάκια , ήταν τόσο νόστιμα μου λέγανε ! Τι χαρά που σου δίνουν τα μικρά παιδιά :) 

Muffins σοκολάτας με ganache 
Για 12 τεμάχια (εγω έκανα τα διπλά) 

125 γρμ βούτυρο 
100 γρμ καστανή ζάχαρη 
2 μεγάλα αυγά 
50 γρμ γιαούρτι ή κεφίρ
2 γεμάτες κουταλιές κακαο πολυ καλής ποιότητας 
150 γρμ αλέυρι κοσκινισμένο 
1 κ.γ. μπεικιν
1/3 κ.γ σόδα

Χτυπάμε βούτυρο με ζάχαρη να ασπρίσουν , προσθέτουμε τα αυγά ενα ενα , το γιαούρτι και μετά το κακάο και το αλεύρι μαζί με τα διογκωτικά . Χτυπάμε καλά και έχουμε ενα μείγμα που ειναι σαν μους αφράτο και νόστιμο . Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 17-20 λεπτά .

Για την γκανάζ σοκολάτας 
150 γρμ κουβερτούρα
150 γρμ κρεμα γάλακτος 

Ζεσταίνουμε την κρέμα και ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομματάκια . Μολις ενωθούν καλά την αφήνουμε στην ακρη να κρυώσει . Οταν κρυωσει την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να γινει σε υφή όπως η μερέντα . 

Απο πάνω
Φράουλες , φαρμπουαζ , κεράσια . 




2 σχόλια:

  1. Φυσικά θα ενθουσιαστούν τα πιτσιρίκια με τόση γεύση και ομορφιά!! Αγαπώ ιδιαίτερα τα κόκκινα φρούτα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Αυτην την εποχή του κοκκινου φρουτου γινετε στο σπιτι μας ! χαχαχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή